Nouveaux aliments : feu vert à la commercialisation du criquet domestique

Après le vers de farine et le criquet migrateur, la Commission européenne a donné le 10 février son feu vert à la commercialisation dans l’UE des grillons domestiques en tant que nouvel aliment. Les grillons domestiques (Acheta domesticus) pourront être vendus dans leur intégralité, congelés, séchés, ou sous forme de poudre. L’autorisation a été approuvée par les États membres, lors d’un vote d’experts le 8 décembre, après une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Elle entrera officiellement en vigueur le 3 mars. « Dans le contexte de la stratégie De la ferme à la table, les insectes sont identifiés comme une source alternative de protéines qui pourrait faciliter le passage à un système alimentaire plus durable », souligne la Commission européenne.