Nouvelles obligations

Aux termes de la proposition de règlement présentée le 30 janvier 2008 par la Commission européenne pour une refonte des règles d’étiquetage des denrées alimentaires, il est préconisé d’imposer que les informations nutritionnelles essentielles figurent à l’avant de l’emballage de toutes les denrées alimentaires préemballées et notamment la valeur énergétique et les teneurs en sel, en glucides, avec une référence spécifique aux sucres, et en lipides – y compris les acides gras saturés – par portion, par cent millilitres ou par cent grammes de produit. Ces éléments doivent aussi être indiqués en tant que pourcentages des apports de référence (les apports journaliers recommandés, par exemple). Les informations essentielles étant souvent écrites en petits caractères, sinon cachées ou noyées sous les slogans publicitaires, la Commission propose en conséquence de fixer des principes généraux applicables à l’étiquetage des denrées alimentaires que les acteurs du secteur alimentaire devront observer, notamment l’obligation de prévoir une étiquette lisible (la hauteur des caractères devant être de 3 mm au moins), claire et précise, et l’interdiction de faire figurer des mentions facultatives qui, par leur présentation, prennent le pas sur les informations dont la mention est obligatoire.