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Le groupe Nutrition et Santé (Gerblé, Gerlinéa, Céréal Bio) va baisser la teneur en sucre de ses produits pour anticiper les changements du Nutri-Score, rapporte un article publié par le quotidien Les Échos le 13 février. L’objectif étant notamment de diminuer le sucre et d’augmenter les fibres et/ou les protéines afin de garder une bonne notation. La mise en place du nouveau Nutri-Score, toujours débattue en France, est pour l’entreprise un nouveau défi, puisque la notation de ses produits risque d’en pâtir. « Aujourd’hui, 93 % de notre offre est notée A, B ou C. Demain, avec la refonte, nous voulons maintenir ce taux à 85 % », précise Claire Marsal Guez, directrice RSE de Nutrition et Santé, aux Échos. D’où la volonté affichée du groupe de retravailler la formulation de 150 de ses recettes. « La difficulté, c’est […] de ne pas perdre le goût », souligne Luis Uribe, président du groupe Nutrition et Santé. Ces nouveautés devraient être lancées d’ici fin 2026. Mais cela se traduira par des hausses de prix, prévient d’ores et déjà M. Uribe.
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En 2024, Nutrition et Santé a vu ses ventes en volume croître de 4,7 % pour un chiffre d’affaires de 412 millions d’euros (+ 3,2 %), et malgré les contraintes sur le pouvoir d’achat. De bons résultats qui s’expliquent, selon M. Uribe, par le succès de ses biscuits Gerblé, qui contiennent 48 % moins de sucre que la moyenne du marché. Au-delà de l’amélioration de ses recettes, l’entreprise a également pour ambition de renforcer ses liens avec l’amont agricole. Aujourd’hui, 59 % de ses ingrédients sont cultivés à moins de 300 kilomètres de ses sites. « Pour le blé et le soja, nous visons un approvisionnement issu à 80 % de filières durables en 2030 contre 46 % aujourd’hui », indique Claire Marsal Guez.