Traiteur/Stratégie Olives & Co prêt pour une croissance externe

Olives & Co pourrait bientôt procéder à un rachat. Le holding, propriétaire de Croc’frais et Aromatt (olives, Mignières, 28), Raymond Geoffroy (tartinables, Nîmes, 30) et MHPP (soupe de poisson Marie Amélie, Frontignan, 34), avait réalisé sa dernière acquisition en 2009, avec Raymond Geoffroy et MHPP. Depuis, le marketing a été complètement revu, avec la naissance de la marque Maison Raymond au rayon frais, son extension à l’épicerie, mais aussi à la RHF avec des formats adaptés. « Nous voulons nous développer sur les olives, les tartinables et les antipasti », explique Serge Durand, p.-d.g. fondateur du groupement de PME. Conséquence logique de cette stratégie, l’activité soupe devrait être cédée à moyen terme. Serge Durand vise 24 à 25 M EUR de chiffre d’affaires cette année, avec un peu plus de 90 personnes, contre 21 M EUR l’an passé. Une croissance boostée par la refonte de la gamme Maison Raymond et le lifting de la marque Croc’frais, ainsi que le lancement de nouveaux formats. Pour le dirigeant, qui peut compter, s’il continue d’optimiser la gestion commerciale de ses marques, sur des gains de diffusion significatifs, l’enjeu est de réduire la dépendance à la GMS (la restauration est pour l’heure très peu développée) et à l’olive (60 % du CA, le reste se partageant à part égale entre les tartinables et les soupes). « Nous avions quelques contrats en RHF, mais avec Maison Raymond, nous structurons vraiment notre approche pour ce marché. Nous avons aussi lancé un développement à l’export via des prestataires avec lesquels nous ciblons les pays d’Europe du Nord », explique Serge Durand. Olives & co appartient à trois actionnaires physiques dont Serge Durand, et Carvest (Crédit agricole).