Ovin : l’arrivé de Pâques se lit déjà sur le marché

La cotation de l’agneau lourd augmente à l’approche de Pâques. À la première semaine d’avril (semaine 14), le prix moyen pondéré des agneaux était de 6,44€/kg. Fin mars, la cotation était à 6,08€/kg. « En moyenne sur le mois de mars, elle est à l’équilibre », observe l’Institut de l’élevage dans sa lettre de conjoncture Tendance lait et viande d’avril. La chute de presque 0,06€/kg du début d’année « a trouvé son origine dans le surplus d’agneau aveyronnais arrivé de façon concentré sur le marché fin janvier », explique l’Institut de l’élevage. Les importations en baisse du fait d’un manque de disponibilité jouent sur la consommation avec, selon le Kantar world panel, une chute de l’achat des ménages de 12% en février.