Ovins : une reprise des cours « laborieuse », selon l’Institut de l’élevage

« Bien que la baisse saisonnière estivale ait été relativement limitée cette année, la reprise des cours de l’agneau en France a été laborieuse », ainsi commence la note de conjoncture Tendance d’octobre, éditée par le département économie de l’Institut de l’élevage. Depuis fin juillet, les cours ont augmenté à un rythme régulier de 0,02 à 0,03€/kg par semaine. Ce retard dans la hausse saisonnière serait à « imputer au surplus d’agneau néo-zélandais arrivé en juillet (+27% par rapport à 2009) ». De façon générale, selon l'Institut de l'élevage, il semble que « l'agneau français ne profite pas de l’anticyclone de prix élevés qu’on observe sur le marché européen. » La consommation française est en baisse depuis le début de l’année (-5% d’achat) mais les exportations de viande ovine et d’ovins vivants sont en hausse de, respectivement, 15% et 7% sur les sept derniers mois. Le Liban, l’Espagne et les pays tiers absorbent une grande partie de ces ovins. La Nouvelle-Zélande privilégierait les marchés asiatiques et américains dans ses exportations.