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Confronté à la crise, Bridor mise sur la santé et la sécurité du consommateur
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Déjà engagé dans une démarche d’amélioration continue, Bridor a renforcé les mesures sanitaires durant la crise. Pour répondre à l’attente des consommateurs français, Bridor poursuit également ses engagements en faveur d’un « sourcing d’ingrédients responsables, locaux et français en priorité, certifiés IFS, BRC ou FSSC 22000 dont les fabricants sont évalués annuellement et accompagnés dans des actions correctives », précise l'entreprise. Grâce à une présence internationale – 10 sites de production évalués 200 jours par an et 2500 collaborateurs dans le monde –, le spécialiste des pains, produits de boulangerie et viennoiserie surgelée, a résisté malgré la baisse d’activité de certains de ses marchés. Ces derniers sont répartis équitablement entre les artisans, la GMS et l’hôtellerie-restauration. « Nous avons continué de produire pour nos clients qui ont maintenu leur activité afin de répondre à leurs besoins », précise un porte-parole. D’ailleurs, une baguette 100 % cuite, surgelée, a été élaborée spécialement pour le marché français afin d’éviter trop de manipulations. Affichant 800 M€ de CA en 2019, Bridor assure maintenir ses investissements, portant sur une enveloppe de 450 M€ d’ici à 2022, avec notamment la construction d’une nouvelle usine à Liffré (Ille-et-Vilaine) afin d’augmenter ses capacités de production.