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Perceva capital, qui détenait déjà 50 % de Dalloyau depuis 2010, va monter à 100 % du capital. La famille Gavillon-Barnardé, qui possédait l'entreprise depuis 1949, sort donc complètement du tour de table, a annoncé Le Figaro le 3 juillet. L'an dernier déjà, l'équipe de direction avait changé. Pour la première fois, elle avait été composée de membres extérieurs à la famille. Pour se développer, la société, qui annonce 70 millions d'euros de chiffre d'affaires sur son dernier exercice, mise sur l'ouverture de boutiques et sur le développement des activités de traiteur et de réception. Elle pourra, le cas échéant, recourir à la croissance externe, notamment en Europe de l'Ouest, a expliqué Jean-Louis Grevet, président de Perceva à nos confrères.