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Installé dans l'Hérault, le Père des Pêcheurs, qui fabrique et commercialise à Frontignan des plats cuisinés sous vide à base de moules, a lancé en juin une offre à base de coques et de tellines. En mai dernier, l'entreprise s'est dotée d'une nouvelle usine et table sur une production de 1 300 tonnes en 2003. Le Père des Pêcheurs travaille avec deux mareyeurs locaux ainsi qu'avec des producteurs italiens, grecs et espagnols.