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En 2005, le monde comptait 30,6 millions d’hectares cultivés en mode biologique. Les surfaces ont gagné du terrain en Europe et en Amérique du nord, au détriment de la Chine et de l’Amérique latine. Elles ont encore progressé en France en 2006, gagnant 5 %.
La planète compterait quelque 30,6 millions d’hectares cultivés sur le mode biologique, répartis dans 630 000 exploitations. Ce sont les chiffres issus de la dernière enquête de l’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) réalisée auprès de 120 pays, et présentés par l’Agence Bio, le 8 mars au Salon de l’agriculture, à l’occasion du séminaire international de l’organisation. Ces chiffres sont un peu moins bons qu’en 2004, où les surfaces dépassaient 31 millions d’hectares. Ce mode de production a pourtant conquis 500 000 ha en Europe et 400 000 ha aux Etats-Unis, mais il a perdu du terrain en Chine, où les surfaces avaient été réévaluées très fortement à la hausse en 2004, ainsi qu’au Chili. « Dans ce pays, deux très grosses exploitations ont arrêté l’agriculture biologique,a expliqué Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio . Nous allons essayer de comprendre pourquoi».
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La consommation progresse en Allemagne
En Europe, l’agriculture biologique concerne 6,3 millions d’hectares et 164 191 exploitations. Avec plus d’un million d’hectares, l’Italie s’affiche encore en pole-position. L’agriculture biologique a regagné du terrain en 2005 alors qu’elle en perdait depuis 2002, à la suite d’une baisse des aides à la production. La hausse se poursuit sur 2006. Désireux d’encourager ce développement, le ministère de l’Agriculture souhaite créer un logo national afin de faciliter le repérage du consommateur. Premier marché européen pour les produits biologiques (30 % du marché total), l’Allemagne compte plus de 800 000 ha en bio, ce qui représente presque 5 % de sa SAU. Même si les prix sont en moyenne 37 % plus élevés qu’en conventionnel, la consommation progresse. La France enregistre elle aussi une hausse d’activité. Fin 2006, les surfaces cultivées en bio gagnaient 5 %, montant à 590 500 ha, les exploitations augmentaient de 2 %, passant à 11 640 et le nombre des préparateurs engagés dans la filière progressait de 4 % (4 742 en tout).