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Les stocks de pommes étaient, en décembre 2016, inférieurs de 10 % à ceux de 2015 et de 2 % comparés à la moyenne quinquennale, indique une note de conjoncture Agreste du 25 janvier. Un recul que les statisticiens expliquent par la diminution de récolte de 7 % sur un an. Les cours du mois de décembre étaient « soutenus », en hausse de 8 % par rapport à la moyenne quinquennale. En poires, les stocks étaient, en décembre, en légère hausse sur un an (+2 %), mais toujours inférieurs à la moyenne des cinq dernières années (-5 %). Les cours, très soutenus en début de campagne, tirés notamment par la poire d’été, restent à la hausse par rapport à la moyenne quinquennale : +8 % en poires d’automne et +16 % en William’s.
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