Porc : davantage de travailleurs de l’Est en 2011 chez le 1er abatteur allemand

Tönnies Fleisch, premier abatteur allemand, souhaite recruter davantage de travailleurs de l’Est de l’Europe, selon l’Institut du porc (Ifip). Effectivement en 2011, d’après l’Ifip, « l’arrivée à échéance de la loi nationale “Entsendegesetz” va permettre le libre accès au marché allemand du travail. Aujourd’hui, 2 000 à 5 000 travailleurs disposent de contrats temporaires. La nouvelle situation va accentuer la concurrence entre les employés allemands et étrangers et risque de renforcer encore la compétitivité du secteur de l’abattage outre-Rhin. » Selon le Collectif contre le dumping social en Europe, inauguré au salon des productions animales (Space) en septembre, l’utilisation d’ouvriers des pays de l’Est se traduit par « un avantage sur le coût de la main d’œuvre d’au moins 0,05€/kg de porc traité en abattage découpe ».