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« Pour la deuxième semaine consécutive, le prix du porc augmente de son maximum de 5 ct€ ce jeudi 30 juin pour s’établir à 1,812 € », indique le Marché du porc breton (MPB) à l’issue de sa dernière cotation. « Le faible niveau des offres explique cette orientation du cours », selon le marché de référence. Alors que le cours a connu un plateau depuis début avril, « le point d’équilibre est à présent rompu avec une demande qui se renforce et une offre de porcs qui se raréfie », expliquaient les analystes du marché de Plérin le 23 juin. « Ailleurs en Europe, les offres de porcs sont également faibles mais une demande trop modérée ne permet pas toujours d’activer des hausses de prix ». Ainsi, en Allemagne, qui donne l’orientation du marché européen, « le cours officiel a été reconduit malgré un cheptel total au plus bas depuis plus de 30 ans », après une hausse de 5 ct€ le 22 juin. En Europe du Sud, en revanche, « la saison touristique anime un peu plus la demande », constate le marché de Plérin, tandis que « les hautes températures accentuent la faiblesse des offres, déséquilibrant le marché, propice à la hausse des cours ».
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