Dans le cadre du projet Fil’PPAM, porté par la Fnab (producteurs bio) et financé par FranceAgriMer, un guide vient d’être édité afin de faciliter la structuration des filières en France. L’objectif est d’aider les producteurs recherchant de nouveaux débouchés, et d’autre part les acteurs de l’aval cherchant à sécuriser et relocaliser leurs approvisionnements. Il compile des retours d’expériences et des repères méthodologiques. Car l’univers des PPAM bio peut paraître complexe. Il se caractérise par un très grand nombre de plantes (plus de 120 cultivées et 350 régulièrement cueillies) et de multiples produits finis alimentant plusieurs débouchés (compléments alimentaires, cosmétiques, herboristerie, aromathérapie). De plus, les matières premières sont utilisées sous différentes formes : plantes fraîches, sèches, congelées/surgelées ou extraits végétaux. Pour couronner le tout, la réglementation ne reconnaît pas le multi-usage des plantes et du coup, les cadres législatifs diffèrent en fonction de l’usage.
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« Si le chemin est parfois long, les enjeux multiples, des étapes préalables d’interconnaissance et d’alignement souvent nécessaires, les aboutissements de filières PPAM bio françaises couronnés de succès existent », veut souligner Didier Dorin, secrétaire national PPAM à la Fnab. La filière en France connaît depuis un peu plus d’une décennie, un dynamisme notable : le nombre d’exploitations et les surfaces cultivées ne cessent d’augmenter, respectivement de + 169 % et de + 258 % entre 2012 et 2022. En 2022, les surfaces cultivées en PPAM bio s’élèvent à 17 151 ha (dont 4 981 en conversion), selon l’Agence Bio.