Pour le septième mois consécutif, l’indice FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) des prix des produits alimentaires, publié le 2 mars, a légèrement augmenté (+0,5 %) en février, tiré en particulier par la hausse des prix du maïs et du blé (+3 % pour ce dernier). Les prix des céréales ont ainsi augmenté de 2,5 % depuis janvier, atteignant leur niveau le plus élevé depuis juin 2016.
Les prix de la viande ont, eux, augmenté de 1,1 %, portés par la hausse des prix de la viande bovine – notamment du fait de la reconstitution du cheptel en Australie qui a réduit la disponibilité – et ceux des prix des produits laitiers ont également connu une légère hausse grâce au beurre et au lait entier en poudre. Sur un an ils ont bondi de 37 %.
L’Indice FAO des prix du sucre a aussi augmenté de 0,6 % en février avec le resserrement de l’offre au Brésil, pourtant partiellement compensé par des surfaces de betteraves en hausse dans l’UE.
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Seules les huiles végétales enregistrent un recul de leurs prix (-4,1 %) avec une hausse attendue de la production en Asie du Sud-Est, un ralentissement de la demande mondiale à l’importation pour l’huile de palme et une offre abondante en huile de soja. Mais les cours restent 19 % au-dessus de leur niveau de février 2016.
La FAO a également publié son Bulletin sur l’offre et la demande mondiale de céréales avec les premières prévisions pour la production mondiale de blé en 2017 qui atteindrait 744,5 millions de tonnes soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2016. La collecte resterait toujours au-dessus de la moyenne des cinq dernières années. Ce recul s’explique par une baisse des semis en Amérique du Nord où les agriculteurs ont préféré s’orienter vers des cultures plus rentables et à un retour à des niveaux de production normaux en Australie après une campagne exceptionnelle. Néanmoins les prévisions de récoltes de blé d’hiver sont plutôt bonnes en Russie, dans l’Union européenne, en Chine, en Inde et au Pakistan.