Produits sous signes de qualité : pas de fléchissement des ventes

Le report de consommation sur les produits les moins chers est une tendance, mais pas une généralité. Chez Qualité Landes, association des produits sous signes officiels d’origine du département des Landes, on note, prudemment, que pour l’instant les ventes de foie gras, asperges, kiwis, bœuf de Chalosse, etc., restent constantes. « Les consommateurs ne sont pas moins attachés qu’avant aux valeurs de l’origine », commente Pierre Lesparre, directeur de Qualité Landes.

De même, à l’association Les Fermiers du bocage, qui regroupe des producteurs de volailles fermières de Normandie sous IGP (Indication géographique protégée), on constate que les commandes de l’abattoir jusqu’en juin n’enregistrent aucun fléchissement. Enfin, l’exception confirmant la règle, les légumes d’hiver se vendent mieux que les deux années précédentes, et la négociation est plus facile pour les fournisseurs, la production étant moindre, relate l’entreprise Prince de Bretagne.

Autant de signes que dès lors qu’une qualité est réellement justifiée, le consommateur est prêt à en payer le prix.