Protéines d’insectes : Ÿnsect prévoit d’implanter deux sites en Amérique

La société française Ÿnsect, spécialisée dans la production de protéines et d’engrais à base d’insectes, prévoit de construire deux sites industriels, l’un aux États-Unis, l’autre au Mexique, pour s’imposer sur le marché nord-américain, a-t-elle annoncé le 13 décembre. Aux États-Unis, Ÿnsect a signé un « protocole d’accord avec Ardent Mills », premier fournisseur de farine de blé en Amérique du Nord. L’entreprise française s’installera « dos à dos » avec l’un des sites de l’américain afin de nourrir ses scarabées grâce aux coproduits des céréales. Le site n’a pas encore été choisi mais les travaux devraient démarrer « d’ici un an », a assuré à l’AFP Antoine Hubert, cofondateur et p.-d.g. d’Ÿnsect, avec une capacité de production initiale approchant 50 000 tonnes d’ingrédients sur le site. L’investissement doit dépasser les « 100 millions de dollars », a-t-il ajouté. L’entreprise française a également signé « un accord de développement conjoint avec Corporativo Kosmos au Mexique », pour « établir et exploiter une première ferme d’insectes » près de la capitale du pays, avec une capacité, un investissement et un calendrier de mise en route similaires.