L’industriel belge spécialiste des laitages biologiques Pur Natur vient de reprendre la laiterie de Selles, en Haute-Saône, qui fabriquait du munster sous la marque Jean Rousset. L’investissement permet de lancer la production de yaourts biologiques pour la grande distribution française.
L’industriel belge spécialiste des laitages biologiques Pur Natur vient de reprendre la laiterie de Selles, en Haute-Saône, qui fabriquait du munster sous la marque Jean Rousset. L’investissement permet de lancer la production de yaourts biologiques pour la grande distribution française.
Du munster au yaourt biologique : c’est le chemin que prend la laiterie de Selles, situé dans la ville du même nom en Haute-Saône. « Fin 2019, nous avons repris la laiterie de Selles et venons d’y investir 4 millions d’euros pour produire le yaourt brassé bio selon la même recette que celui que nous fabriquons en Belgique », explique Cédric d’Halluin, directeur commercial de Pur Natur pour la France.
Le site a aujourd’hui une capacité maximale de transformation de 20 000 litres de lait par jour grâce à ses nouveaux équipements, mais il ne tourne qu’à 20% de ses possibilités. Ce qui laisse beaucoup de potentiel à la laiterie pour fabriquer à grande échelle le yaourt nature brassé présenté en pot en verre de 500 g, et demain d’autres recettes comme des yaourts à la confiture. « Nous allons mettre l’accent sur la diffusion de notre catalogue de produits à la marque Pur Natur en convainquant de nouveaux distributeurs », poursuit Cédric d’Halluin. La marque Pur Natur est présente depuis la fin 2019 en France dans 50 hypermarchés Auchan. Carrefour distribue la gamme dans le nord et l’est de la France, tandis que les Intermarché du nord (et bientôt de l’est) les proposent aussi.
Si la marque vise surtout les grandes surfaces, son plan de conquête de la France comprend aussi le circuit de la distribution biologique. « Une nouvelle marque est prête pour le circuit bio, Coney et Mara », annonce Cédric d’Halluin, actuellement en quête d’une enseigne bio pour diffuser ses produits.
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Produire en France pour les Français
Une laiterie française alimentée par du lait biologique local est un atout pour le développement de la marque belge en France. Les premiers distributeurs acceptent de distribuer les produits Pur Natur fabriqués en Belgique, mais la logique du bio les pousse à privilégier les produits locaux, donc issus du site de Selles. Les capacités de ce nouveau site permettront aussi de fabriquer des produits exportés vers le Belgique voisine. Pur Natur a déjà l’expérience de l’export puisque ses sites belges exportent vers l’Espagne, le Portugal et le Royaume-Uni.
La laiterie de Selles était détenue par Biodéal et fabriquait du munster sous la marque Jean Rousset. Si cette marque n’est pas reprise par Pur Natur, le nouveau propriétaire poursuit la fabrication de munster sous une nouvelle marque, Monsieur Jean, et sous la marque Campagne de France pour le réseau France Frais qui alimente la restauration hors domicile (Les Maîtres laitiers du Cotentin). La fabrication de fromage frais traditionnel est également maintenue sur le site.
Selles est le premier investissement industriel de Pur Natur en dehors de la Belgique. La société familiale basée dans les Flandres dispose de 4 sites en Belgique, chacun ayant sa spécialité : yaourt, beurre, fromage frais et crème fraîche. Elle détient d’autres marques (Mik, Rochefort) à côté de sa marque phare Pur Natur. En 2019, le chiffre d’affaires a atteint 103 millions d’euros pour environ 50 millions de litres de lait transformés.143 salariés travaillent sur les différents sites.