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Après l’approbation par le Comité national des vins et eaux-de-vie de l’INAO, la parution du cahier des charges au Journal Officiel le 31 octobre dernier scelle définitivement la naissance de la nouvelle appellation d’origine contrôlée (AOC) Côtes de Bordeaux.
Le groupe des côtes de Bordeaux regroupe les appellations premières côtes de Blaye, premières côtes de Bordeaux, côtes de Castillon et Bordeaux côtes de Francs, et représente 1/6e de la production bordelaise avec une surface totale de 14 000 hectares et un volume de 700 000 hectolitres.
Le premier enjeu de ce projet est de développer les volumes et les marges à l’export, potentiel encore trop peu exploité par les côtes de Bordeaux, grâce à une AOC portant le mot « Bordeaux », vecteur de notoriété à l’international. Autre objectif : améliorer la lisibilité des produits pour le consommateur grâce à la simplification de l’AOC sur l’étiquette.
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