Quels risques sanitaires ?

Les risques sanitaires occasionnés par les importations de volaille congelée sont nombreux, explique l’association Agir Ici. L’un des principaux étant le non-respect de la chaîne du froid entre l’arrivée dans le pays et la consommation du produit. La plupart des revendeurs (notamment les détaillants) ne peuvent respecter les normes en la matière (sous-équipement, approvisionnement électrique irrégulier...). Dès lors, il existe un risque quotidien de contamination et de dégradation des produits. En outre, les contrôles sanitaires au niveau local sont bien souvent défectueux voire inexistants, explique Agir Ici.

« Cela a été le cas en 1999, lorsque 94,4 tonnes de cuisses de poulets contaminées par des salmonelles aux Etats-Unis ont été exportées au Sénégal ».