Abonné
DEVELOPPEMENT/PRODUITS DE LA MER > Filiale du groupe familial Oceinde, créé à La Réunion en 1973, Qwehli a investi plus d'un million d'euros en métropole avec la création d'un atelier de production à Lorient.
POSITIONNÉ sur un marché de niche, celui des produits de la mer haut de gamme pour la restauration gastronomique, Qwehli vient de s'installer dans un nouvel atelier de production à Lorient. Celui-ci est situé sur le port de Keroman, à proximité immédiate du second port de pêche français et des professionnels du mareyage. « Notre souhait est d'intégrer l'écosystème de la mer sur le bassin de Lorient afin de développer une gamme de produits origine France », indique Simon Deprez, directeur général de la filiale créée en 2008, dont le siège commercial parisien compte 10 collaborateurs. A Lorient, Simon Deprez s'appuie désormais sur un panel d'activités complémentaires au savoir-faire de l'entreprise. Filiale du groupe familial Oceinde, l'entreprise qui ne souhaite pas communiquer son chiffre d'affaires, commercialisait alors essentiellement des crevettes Black Tiger bio surgelées issues de la ferme aquacole de 350 hectares au Mozambique créée par le groupe en 2000 ou de la légine pêchée dans l'Océan Indien. Le groupe Oceinde, présidé aujourd'hui par le fils du fondateur, Nassir Goualamaly, compte 1 500 collaborateurs dans le monde et plus de 200 millions d'euros de chiffre d'affaires. La pêche industrielle représente un des trois secteurs clés de la multinationale également présente dans la peinture industrielle, avec un site en France, et la téléphonie à La Réunion, où il est opérateur télécom et en charge de l'installation de la fibre.
L'EXPORT PROCHAIN DÉFI
Depuis six mois que l'entreprise est installée en Bretagne Sud, Qwehli peut être livrée chaque jour directement de poissons ultra frais en provenance des pêcheries du pays de Lorient. Des poissons sauvages comme le merlu, le saint-pierre, la lotte, la sole ou le bar. Ou d'élevage bio comme la truite, la daurade, les sardines et le bar. « Notre savoir-faire c'est la conservation et l'expédition, indique le dirigeant. Nous n'avons pas vocation à transformer les produits. Au contraire. Nous voulons garder des produits les plus bruts possible pour que nos clients puissent bénéficier d'un produit noble qu'ils travaillent ensuite en restaurant ». Les clients de Qwehli ? Près de 700 chefs de restaurants étoilés et gastronomiques dans le monde. 50 % d'entre eux sont en France. « L'export est notre défi pour les années à venir, insiste Simon Deprez. Aujourd'hui, nous maîtrisons le savoir-faire qui permet d'expédier à Singapour, Hong-Kong ou Dubaï du poisson français d'excellente qualité ».
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
UNE INNOVATION BIENTÔT BREVETÉE
En effet, Qwehli a travaillé durant 18 mois à la conception d'une machine à haute pression qui permet de conditionner les produits de la mer dès leur arrivée en atelier en faisant barrière à toutes les bactéries. « Nous maintenons ainsi un produit frais en état d'hibernation. Grâce au système d'emballage et de surgélation, nous garantissons une qualité et une traçabilité de nos produits, qui une fois décongelés retrouvent un grand niveau de fraîcheur. Ce que recherchent nos clients ». Un brevet a été déposé pour cette innovation développée par Qwehli.
Huit emplois ont déjà été créés à Lorient pour ce nouvel atelier de production. Rapidement, Qwehli veut embaucher une vingtaine de personnes sur le site afin de doper le développement de l'entreprise à l'export. « Le marché de la restauration gastronomique n'est pas extensible, mais il reste encore des chefs à conquérir », remarque Simon Deprez. Violaine Pondard