Recherche : la sélection animale de demain sera écologique, économique et sociale

Étudier les modalités de choix de nouveaux critères et objectifs de sélection animale, tel est le but du projet Cosadd (Critères et objectifs de sélection animale pour un développement durable) dont les résultats ont été révélés fin 2009. Des recherches qui ont mobilisé généticiens, zootechniciens et chercheurs en sciences humaines et sociales de l’Inra, d’AgroParisTech, de l’Ifremer, ainsi que de l’Institut de l’élevage, l’Institut du porc, et l’Institut technique de l’Aviculture. Elaborés à partir d’entretiens avec des acteurs des filières bovine, porcine et avicole, de la distribution, de la restauration collective, des associations de consommateurs et des citoyens, les résultats montrent que les futurs objectifs de sélection sont économiques et sociétaux. « L’économie reste une priorité pour les acteurs de la filière, explique Anne Charlotte Dockès de l’Institut de l’élevage, mais tous les acteurs se retrouvent sur des objectifs sociétaux à savoir la résistance aux maladies, la résilience, la robustesse, les qualités nutritionnelles, l’environnement et le bien-être animal (docilité, résistance au stress, non agressivité, castration, écornage etc.). »

A partir de ces objectifs, deux nouveaux critères de sélection vont être mis au point : la réduction du stress animal et la limitation des rejets dus aux déjections. « La prise en compte récente du développement durable par la sélection, note Martin Rémondet, sociologue à l’Inra, passe par l’intégration de la valeur monétaire de biens non-marchands. »