Récoltes : la pluie rabaisse les estimations en blé, orges, rehausse celle en maïs

Le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste) a corrigé le 12 octobre ses prévisions de récolte à la baisse en céréales d’hiver, à la hausse en maïs, tournesol et betteraves, sous l’effet des pluies estivales. « Au 1^er octobre, les productions de blé tendre, blé dur, orges et protéagineux sont revues à la baisse, sous l’effet des pluies estivales qui ont pénalisé leurs rendements dans certaines régions, selon une note. Au contraire, ces conditions climatiques sont favorables au maïs, tournesol et betteraves industrielles, dont les estimations de production sont révisées à la hausse. »

Dans le détail, la récolte est chiffrée en blé tendre à 35,2 Mt (contre 36,1 Mt en septembre), en blé dur à 1,55 Mt (contre 1,61 Mt), en orges à 11,4 Mt (contre 11,7 Mt), en protéagineux à 0,9 Mt (contre 1 Mt). Des révisions à la baisse toutes relatives, la moisson étant plus abondante par rapport à l’an dernier. En blé dur, la progression sur un an est concentrée en Paca. Cette zone de production traditionnelle voit cependant des estimations de rendement revues en baisse, qui passent notamment de 70 q/ha au 1^er septembre à 55 q/ha au 1^er octobre dans les Bouches-du-Rhône.

La récolte s’annonce « prometteuse » en maïs à 14,2 Mt (contre 13,3 Mt), avec une « météo pluvieuse et des prix élevés [qui] ont favorisé un transfert de surfaces » du maïs ensilage vers le maïs grain (67 000 ha), d’après Agreste. Le tournesol, à 1,9 Mt (contre 1,7 Mt), voit sa « plus forte récolte depuis 2000 ». Autre bénéficiaire des pluies estivales, la betterave est affichée à 34 Mt (contre 33,1 Mt), un niveau toutefois bien inférieur à la moyenne quinquennale (-8,3 %). La production de soja est estimée à 453 000 t (contre 428 000 t) : « La diminution des surfaces (-16,4 % par rapport à 2020) est contrebalancée par la hausse des rendements (+33,2 %). »