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Après une période difficile, le volailler breton Ronsard renoue avec la croissance et s’apprête à agrandir son site de Losse dans le Sud-Ouest.
Depuis 2012, Ronsard s'est spécialisé sur le créneau du moyen et haut de gamme avec des volailles labellisées Label Rouge, ou AOP et IGP. Une façon de se démarquer de la concurrence et de gagner des parts de marché, notamment à l’étranger avec la marque Best of France. Filiale à 90 % du groupe coopératif Triskalia, Ronsard réalisait en 2015 185 M€ de chiffre d’affaires. L’industriel compte 950 salariés, dont 610 sur son site principal de Bignan dans le Morbihan. La production, 54 500 tonnes par an, se répartit selon sept sites en France, approvisionnés localement par 633 éleveurs fermiers.
Avec un tiers de l’activité dédié à la GMS, un autre tiers à la RHF, aux grossistes et aux industriels et le dernier tiers à l’export, Ronsard a su diversifier ses circuits de distribution et ses gammes pour répondre à une exigence de plus en plus grandissante de qualité. "Notre nouvelle identité depuis 2012 nous pousse à faire de la volaille de qualité et à ne pas répondre au marché du premier prix", indique Pascal Sutter, directeur opérationnel. Dans un marché du poulet prêt à cuire qui chute de 8 %, Ronsard tire son épingle du jeu et continue de progresser. Le site de Losse dans le Sud-Ouest, spécialisé dans les poulets des Landes 100 % Label Rouge, entiers ou en découpes, connaît une croissance de 5 à 6 % chaque année. Le site étant parvenu à saturation, Pascal Sutter prévoit un investissement de 5 M€ pour son extension en 2017, avec l’ambition de doubler sa capacité de production, aujourd’hui de 6 000 tonnes de produits finis, dont 77 000 volailles labellisées par semaine. "Nous avons investi 15 M€ depuis 2013 sur l’ensemble des sites du groupe pour la modernisation des usines ainsi que leur remise à niveau d’un point de vue sanitaire et conformité", complète le responsable. Dix nouvelles créations d’emplois viendront compléter l’effectif de 71 personnes sur ce site.
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Cette montée en gamme de la production de Ronsard s’accompagne par un souhait de diversification de ses circuits de distribution et de proximité. Ronsard se lance ainsi dans la vente en ligne, avec un premier clic & collect expérimental avec mise à disposition des colis dans l’enseigne Point Vert (groupe Triskalia) de Saint-Avé près de Vannes dans le Morbihan. En phase de test actuellement, envers les adhérents de Triskalia, le projet s’apprête à se déployer dans toute la Bretagne auprès du grand public.