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Saint-Jean annonce un chiffre d'affaires de 54 millions d'euros pour 2013, en croissance de 11 % (après + 6 % en 2012). « Nous avons réussi à redresser les marges », se félicite Guillaume Blanloeil, directeur général, qui reconnaît que l'entreprise a subi des pertes en 2012, liées aux fortes hausses des matières premières (comté, œufs…). La croissance de l'entreprise est portée par les quenelles et les produits traiteur (box, produits à poêler…), segment sur lequel Saint-Jean lance une offre de risottos. Les produits traiteur, lancés en 2010, pèsent actuellement 7 millions d'euros de chiffre d'affaires, et sont appelés à se développer fortement. 8 millions d'euros vont d'ailleurs être investis cette année pour étendre le site de Bourg de Péage (Drôme), dont la surface va passer de 3 000 à 6 500 m2. 3 millions d'euros seront également consacrés à une nouvelle extension du site de production de quenelles de Saint-Just-de-Claix (Isère). En 2013, les investissements se sont montés à 5 millions d'euros. Saint-Jean a largement revu son mix produit ces dernières années. La part des MDD dans l'activité est passée de 50 % à 25 % en cinq ans et dans le même temps, l'entreprise a développé son activité en restauration, notamment avec des grands groupes de la restauration collective. Ce segment pèse désormais près de 30 % de l'activité.
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