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La salmonelle sous ses différentes formes est présente dans près d’un élevage de dindes sur trois de l’Union européenne, selon une étude publiée, le 13 mai, par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur les risques de la consommation de viande de dinde. Cependant, les deux formes de salmonellose responsables de la majorité des intoxications alimentaires chez les êtres humains ne sont présentes que dans 3,8 % des élevages de l’Union, précise l’EFSA. Selon son étude menée en 2006/2007, 30,7 % des élevages de plus de 250 dindes se sont révélés positifs à la présence d’une forme de salmonelle.
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