La société israélienne Salt Of The Earth a annoncé le 5 décembre être en phase de finalisation d’un investissement d’1 M$ (943 M€) dans un outil de production dédié à son ingrédient alimentaire à teneur réduite en sodium, Mediterranean Umami. Ce nouvel équipement permettra de tripler la production actuelle grâce à l’ajout de deux lignes supplémentaires. Mediterranean Umami est une sauce à base de sel de la mer Morte et d’extraits de végétaux. Le fabricant table sur la demande des consommateurs pour une alimentation allégée en sel.
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