Santé : les États-Unis redéfinissent l’étiquetage des aliments « sains »

Les autorités sanitaires américaines ont annoncé, le 19 décembre, avoir redéfini pour la première fois depuis trente ans ce que constitue une alimentation « saine ». Avec ces nouvelles règles, les aliments étiquetés comme « sains » doivent contenir une certaine quantité d’un ou plusieurs groupes alimentaires recommandés par l’Agence américaine du médicament (FDA) : légumes, protéines, produits laitiers ou céréales, etc. Ils doivent aussi respecter des limites spécifiques en matière de graisses saturées, de sel et de sucres ajoutés. Plus de 42 % de la population américaine adulte est obèse, selon les autorités sanitaires. La FDA a également annoncé qu’elle mettait au point un nouveau label pour aider les fabricants à signaler rapidement aux consommateurs qu’un aliment répond aux critères « sains ». Dans la réglementation précédente, « l’accent était mis sur la baisse de toutes les graisses. Aujourd’hui, l’accent est mis sur la réduction des graisses saturées tout en reconnaissant les avantages des graisses saines », a expliqué Claudine Kavanaugh, de la FDA. Les avocats, noix, graines, poissons gras, œufs et huile d’olive sont désormais qualifiés de « sains », tandis que les en-cas sucrés à base de fruits et les barres fortement sucrées, sortent de la liste.