Signes de qualité : vers l’élargissement de l’IGP « foie gras du Sud-Ouest » aux producteurs fermiers

L’IGP (Identification géographique protégée) « canard à foie du Sud-Ouest » va s’élargir aux producteurs fermiers, a indiqué Marc Roose, directeur de l’association de défense des foies gras du Sud-Ouest (Palso), lors d’un point presse tenu le 6 décembre à Paris. La demande d’élargissement, qui vient d’être portée par l’association, devrait être obtenue parce qu’elle découle de la réforme française des signes de qualité, qui a découplé en 2007 l’IGP du label rouge et de la CCP (Certification conformité produit). L’élargissement devrait concerner 100 à 150 producteurs fermiers, selon le Palso.