Acquisition / Boulangerie Soufflet prend le contrôle de Neuhauser

Le groupe Soufflet devrait annoncer cette semaine le rachat de Neuhauser. Avec cette opération, Soufflet, leader européen de la meunerie et premier malteur mondial ex-aequo ⁽¹⁾, reprend un des leaders de la boulangerie viennoiserie en France. Le chiffre d’affaires des activités de Neuhauser en BVP (2) a en effet atteint 550 millions d’euros (M€) l’an passé. L’opération englobe également Pomme de Pain, entré dans le giron de Neuhauser en 2012 (65 M€ pour 117 points de vente dont 70 en propre à l’époque, soit 43 M€ de chiffre d’affaires en propre). A noter, Neuhauser était déjà actif dans la restauration rapide en Allemagne, avec la chaîne Le Crobag (70 M€ de chiffre d’affaires pour 125 points de vente en 2012). Pour rappel, Soufflet avait déjà pris une participation de 10 % dans Neuhauser à l’occasion de la reprise de BCS en 2011 et la prise de contrôle de Neuhauser semblait d’ores et déjà une suite logique à cette opération.
« Culturellement, nos deux entreprises sont très proches et c’est aussi une question d’entente entre personnes, confiait Jean-Michel Soufflet dans un entretien Agra alimentation en début d’année. Leur activité représente un débouché important pour nos farines et cette prise de participation est une extension naturelle de nos métiers vers des secteurs en croissance. Il n’y a pas d’opposition avec la boulangerie artisanale, il y a de la place pour les deux marchés. Neuhauser se positionne sur des produits standardisés à faible coût de revient. La boulangerie artisanale doit développer des produits à haute valeur ajoutée, et offrir à ses clients de nouveaux services. Il n’y a de place pour les produits moyens. C’est pourquoi, en boulangerie artisanale, nous nous efforçons, avec notre marque Baguépi, de tirer nos clients vers le haut. »
Reste à savoir ce que Soufflet (environ 4 milliards d’euros de chiffre d’affaires) fera de Pomme de Pain et de Crobag. Ces réseaux donnent à Neuhauser un profil relativement proche de groupes comme Holder ou Le Duff, ce dernier ne cachant pour son intérêt pour Pomme de Pain.

(1) avec Malteurop (Siclaé, Vivescia)
(2) Boulangerie viennoiserie pâtisserie