Sucre : le Cedus fête ses 80 ans

Au moment où la filière betterave-sucre française célèbre les 200 ans de sa création, en 1812 sous l’impulsion de Napoléon 1^er, le Centre d’études et de documentation du sucre (Cedus) fête ses 80 ans. « C’est en effet en février 1932 que les acteurs de la filière donnaient naissance au premier organisme interprofessionnel du secteur agroalimentaire en France afin d’assurer l’information et la promotion du sucre », indique-t-il. Le Cedus est la première interprofession du monde agricole, a rappelé fin novembre son directeur général délégué, Bertrand du Cray. Sa première mission était l’enseignement. « C’est l’époque où les instituteurs affichaient la carte betteravière de la France dans les salles de classe ». Par la suite, les missions du Cedus se sont élargies à de nouvelles cibles : le grand public, les métiers de bouche, la restauration, l’agroalimentaire, ainsi que des prescripteurs : professionnels de la santé, médias, administrations, élus. Parallèlement à ces cibles, ses moyens de communication se sont diversifiés : édition, internet, événementiel. Le Cedus a notamment été un des fondateurs de la Semaine du Goût.