Alors qu’en cette période de confinement les consommateurs se détournent des fruits et légumes frais symboles de l’achat plaisir (fraise, asperge), la tomate parvient à se frayer un chemin jusqu’au panier des consommateurs. « En début de semaine on était assez inquiets, en particulier sur certaines catégories de segmentation comme les petits fruits (tomates cerises) et les variétés anciennes. Sur la fin de semaine, les choses sont train de rentrer dans l’ordre », assure le président de la coopérative Rougeline Gilles Bertrandias. D’après lui, « un flux conso est en train de se réinstaller » et les prix « plutôt corrects » sont « en phase avec ce qui se pratique à cette période-là ». La coopérative a par ailleurs renforcé son offre dans les drive pour « simplifier les achats des consommateurs ». « On propose des tomates à la pièce, on a renforcé l’offre barquette et de conditionnement de petits fruits en colis de 1 kg », explique Gilles Bertrandias. « L’équilibre est en train de se trouver, il faut voir comment ça se confirme dans le temps. »
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