Consommation de viandes Toujours une tendance à la baisse

Après une année marquée par une baisse de consommation de toutes les viandes de boucherie, selon le panel Secodip, le début de 2004 s’inscrit dans la même tendance. Selon les chiffres publiés par le Syndicat national de l’industrie des viandes (Sniv) dans sa lettre hebdomadaire, la viande bovine accuse un recul de 4,9 % lors de la première période Secodip arrêtée au 25 janvier. Le veau recule de 4,8 %, le porc de 9 %, l’agneau de 2,9 % et la volaille de 7,2 %, avant l’effet de la grippe aviaire.