Chef du Service de neurovirologie du Commissariat à l'énergie atomique, Dominique Dormont fut président du comité interministériel sur les maladies dites à prion (humaine ou animales) crée en 1996, puis président du conseil scientifique du Groupement d'intérêt scientifique sur les infections à prions. Parmi les multiples avis scientifiques dont il pilota la rédaction, on peut retenir l’avis du 9 mai 1996 selon lequel « le principe de précaution implique que (...) l’agent de l’ESB soit considéré comme transmissible à l’homme ». L’avis du 30 septembre 1999 restera aussi dans les mémoires : il concluait que « le risque que la Grande-Bretagne exporte des viandes de bovins contaminés ne peut pas être considéré comme totalement maîtrisé », signant le début d’un rude bras de fer entre la France, Bruxelles et ses partenaires européens.
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