Truffe : une campagne 2023/2024 satisfaisante

La campagne de commercialisation 2023/2024 de la truffe française présente une offre satisfaisante, avec toutefois des volumes inégaux selon les régions de production, indique une note de FranceAgriMer. Les volumes sont en forte progression sur Richerenches (Vaucluse) avec plus de 5 000 kilos contre moins de 2000 kilos l’an passé, tout comme, mais dans une proportion beaucoup plus faible, sur Carpentras (environ 500 kilos). Sur la période, le commerce français a bénéficié d’une faible concurrence espagnole par rapport aux dernières années. En effet, les épisodes de sécheresse et les restrictions d’arrosage ont réduit les volumes de production ibérique. Ainsi, selon le RNM, les truffes espagnoles affichent des prix particulièrement proches de ceux du marché français (RNM). Côté balance commerciale, les importations françaises de truffes (à l’état frais ou réfrigéré, toutes variétés confondues) ont représenté 126 tonnes pour 15 millions d’euros ; la grande majorité est en provenance de Bulgarie et d’Espagne. L’Iran pèse 21 % du marché français en volume. Les exportations françaises ont représenté 40 tonnes pour 10 millions d’euros avec comme principale destination le marché asiatique (Japon et Chine) soit 46 %, suivi par les États-Unis. Produit de niche s’il en est, la truffe ne dépasse pas une production annuelle inférieure à 100 tonnes récoltée par 20 000 trufficulteurs estimés (55 % à 60 % n’ont pas le statut d’agriculteur)