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C’est tard dans la soirée du 2 septembre qu’un accord sur le prix payé aux producteurs a été trouvé dans un contexte de forte mobilisation sur le terrain (deuxième opération journée blanche, sans livraison aux laiteries). Les trois présidents de l’interprofession (producteurs, industriels privés et coopératifs) ont négocié pendant plus de 6 heures les nouvelles modalités de fixation du prix du lait pour les mois d’août à décembre 2004.
Satisfaction du côté des producteurs de lait. La mobilisation a payé. « Le prix du lait est en phase avec les réalités du marché », précise la FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait). L’un des objets du conflit a été l’écart entre le prix français et allemand. Les nouvelles modalités de fixation du prix du lait intègrent notamment un indicateur de compétitivité par rapport aux prix allemands. Cet indicateur repose sur la différence entre les prix allemands et français. Sous réserve d’une « franchise », cette différence interviendra dans le calcul de la tendance du prix interprofessionnel du lait. En clair, tout écart entre le niveau du prix français et allemand est pris en compte s’il dépasse pour l’année 2004 environ 3,5 euros/1000 litres. Pour l’année 2005, la franchise est de 4 euros/1000 litres.
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Une baisse limitée
Le prix du lait annoncé pour les mois d’août et septembre affiche une baisse de - 5,92 euros/1000 litres. Le quatrième trimestre affiche une baisse de 7 euros/1000 litres. Le mois de juillet a déjà été payé aux producteurs sur les bases de - 11,92 euros/1000 litres. Le troisième trimestre enregistre donc une baisse de 7,92 euros/1000 litres.