Sopexa Un baromètre pour anticiper la demande de vins sur le marché mondial

Pour mieux appréhender l’attente des acheteurs de vins sur les grands marchés internationaux, la Sopexa a lancé un baromètre « Wine Trade Monitor » dont la première version sera présentée le 24 juin au salon Vinexpo de Bordeaux et qui sera réactualisé au moins tous les ans. De par son implantation depuis parfois 40 ans dans de nombreux pays, la société de promotion de l’agroalimentaire français a les moyens d’obtenir des réponses approfondies des meilleurs professionnels : la première édition du baromètre donne ainsi une « prise de température » en simultané sur 16 marchés stratégiques, soit ceux sur lesquels se réalisent 85 % des exportations de vins tranquilles français.

Relatif optimisme

Sur ces 16 marchés clés, 1358 opérateurs interrogés disent en majorité (51 %) avoir augmenté leurs ventes en 2008, et 23 % les avoir maintenues. Pas de sinistrose donc malgré la tendance des chiffres d’exportation de ces derniers mois. De même pour 2009, ils sont encore près de la moitié (47,5 %) à rester positifs. Ces appréciations sont quand même à nuancer selon les marchés : pour une majorité des professionnels l’optimisme prévaut aux Pays-Bas, en Belgique, au Canada et dans les pays d’Asie tels que la Chine, l’Inde, Hong Kong ; a contrario au Danemark et aux USA, ils sont moins nombreux à avoir été satisfaits de 2008 et ils font les mêmes pronostics pour 2009, rejoints en cela par leurs semblables en Suisse, en Russie et à Taiwan.

Une approche qualitative

L’enquête confirme l’émergence du vin rosé dont la demande est jugée soutenue dans 25 % des réponses, ce qui est considérable puisque cette couleur n’occupe qu’une faible part du marché mondial du vin ; c’est notamment le cas sur les marchés les plus matures que sont les pays anglo-saxons et du nord de l’Europe. La demande en vin blanc est qualifiée de soutenue par 45 % des opérateurs, avec une dominante dans l’Europe du nord. Conformément à son poids réel, le vin rouge fait l’objet d’une demande soutenue de l’avis de 67 % des opérateurs, et surtout du fait des pays asiatiques.

Co-existence de deux modèles

Par catégories qualitatives, l’opinion selon laquelle les vins de cépage domineraient la demande sur le marché mondial est contredite par le baromètre. En effet, AOP et cépages sont considérés à égalité comme l’objet d’une demande soutenue des opérateurs (pour plus de 55 % d’entre eux). Les appellations seraient notamment très prisées dans les pays asiatiques (Chine, Corée, Singapour, Inde), au Danemark, en Belgique et au Canada. Au bas de l’échelle figurent pour les AOP les Pays-Bas, la Russie, les USA, l’Allemagne et le Japon. Les vins de cépage ont la faveur de l’Inde, Singapour, de l’Allemagne, des USA et du Royaume-Uni. C’est donc bien une demande à prendre en compte avec deux favoris, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Le bio, qui ne pèse que 1 % du marché, est aussi curieusement très attendu par 25 % des acheteurs, surtout au Canada, Japon, USA, Danemark et Pays-Bas.

Démocratisation de la demande

Les niveaux de gamme qui seraient les plus demandés dans les mois qui viennent sont les vins premiers prix, suivis des vins de moyenne gamme, et ceci surtout dans les pays anglo-saxons. Mais pour un quart des opérateurs, les vins premium ne sont pas délaissés pour autant, tandis que les vins ultra-premium sont toujours recherchés sur certains marchés comme l’Asie (Hong Kong, Chine, Singapour et Taïwan). Dernier point de satisfaction, pour 80 % des opérateurs les vins français constituent l’un des piliers de leur portefeuille aux côtés des vins espagnols et chiliens notamment. Les quatre points de supériorité attribués à la France sont liés à son offre de vins « pour les grandes occasions », à son image positive, à la largeur de sa gamme et à la constance de sa qualité.