SUISSE Un « Centre d’Excellence du chocolat » pour Nestlé

Werner Bauer, directeur général Nestlé et « Chief Technology Officer » a inauguré à Broc (Suisse) un centre de créativité artistique et de science avant-gardiste dédié au chocolat. Ce centre qui a nécessité un investissement de 25 millions de francs suisses s’appuie sur l’héritage Nestlé en matière de fabrication de chocolat. Il regroupe les meilleurs spécialistes mondiaux de la filière de production, de la fève à l’emballage. Nestlé s’est depuis toujours spécialisé dans le haut de gamme et le chocolat de luxe. En 2008, ses ventes ont atteint 9,8 milliards de francs suisses, avec une croissance organique de 7,6%. Les grandes marques mondiales comme Kit Kat réalisent plus de 1 million de francs suisses (66 millions d’euros). Mais les marques locales représentent, quant à elles, 70% des activités chocolat de Nestlé. Sur le segment haut de gamme et de luxe, dont la croissance est supérieure à la moyenne de la catégorie, Nestlé est leader du marché du chocolat noir et bien connu pour ses marques haut de gamme telles que Nestlé Noir, Perugina et Cailler, ou pour ses chocolats de luxe Nespresso.