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Euralis Gastronomie représente une production de 8,5 millions de canards et 260 000 oies, élevés par 7000 producteurs au total répartie en deux bassins de production (Sud-Ouest et Ouest). Le pôle gastronomique du groupe Euralis, avec un CA de 321 M EUR, est leader national et à l’export avec une part de marché de 30 % sur les segments grands publics, de 30 % en RHF et de 35 % à l’export, devant Labeyrie (345 M EUR de CA dont 36 % en foie gras et produits du terroir) et le groupe Maïsadour – Canard du %idi (220 M EUR de CA proforma). Euralis Gastronomie est détenu à hauteur de 66 % par le groupe Euralis et à 34 % par Gabriel Bonnin, fondateur de RBI.
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