Un litre de lait sur cinq négocié par des OP dans l’UE

Après la mise en œuvre du « paquet lait » européen en 2012 qui prévoit une série de mesures pour renforcer la position des producteurs laitiers dans la chaîne d’approvisionnement, les volumes commercialisés suite à une négociation collective par des organisations de producteurs (OP) sont passés de 19,6 millions de tonnes en 2015 (soit une part de 14,3 % des volumes collectés) à 28,7 Miot en 2021 (19,9 % des volumes) dans l’UE. Les augmentations les plus importantes concernent la France (avec 36,3 % des volumes qui sont concernés), la Belgique (34 % malgré un recul en 2021), l’Espagne (16,3 %) et la République tchèque (74,7 %). En Allemagne, où ce type de négociations étaient en place depuis plus longtemps, avec 14,8 Miot ce sont 46,4 % des volumes qui ont ainsi été collectés en 2021. Le nombre d’OP et d’associations d’OP est passé de 204 dans l’UE en 2015 à 365 en 2021. En Allemagne leur nombre (déjà important avant 2015) est passé de 152 à 176. Mais c’est surtout en France (de 0 à 92) en République tchèque (de 0 au 20) et en Espagne (de 0 à 10) que leur essor est le plus marqué.