Stratégie industrielle/Innovation alimentaire Un plan industriel pour l’alimentation de demain

Le Président de la République a dévoilé le 12 septembre, devant 500 entrepreneurs réunis à l’Elysée, 34 plans industriels élaborés par Arnaud Montebourg. Parmi ces projets qui doivent « réinventer la France », selon le ministre du Redressement productif, figure un plan pour mettre en place des produits innovants pour une alimentation sûre, saine et durable. Il s’agit en cela de répondre à un volonté des consommateurs de manger des produits transformés plus sains, plus naturels et avec des qualités gustatives préservées. Il s’agit de proposer des produits se conservant plus longtemps, notamment sans réfrigération afin d’en faciliter l’export et dont l’impact environnemental serait maitrisé, indique le document de présentation de « cette nouvelle France industrielle». Il s’agit également d’anticiper les évolutions réglementaires prévisibles, concernant en particulier les intrants comme le sel ou le sucre ainsi que les allergènes.

 

Ce projet industriel s’inscrit dans le droit fil du contrat de filière du secteur agroalimentaire signé en juin dernier entre Etat, Régions, patronat et syndicats du secteur et de la mission commission Innovation 2030, présidée par Anne Lauvergeon. « L’Ania accueille avec bienveillance ce plan, mais tout est à construire », indique Alexander Law, directeur économie et innovation de l’organisation patronale. « Un comité de pilotage sera mis en place d’ici un mois, réunissant les acteurs du secteur industriel : distributeurs, centres de recherche publics, instituts techniques, pôles de compétitivité agroalimentaires, grandes écoles et universités, ainsi que les organismes financiers. La tête de pont de cette réflexion sera la plateforme technologique « Food For Life France » créée sous l’impulsion de l’Ania et de l’Actia. « Les premiers produits issus de ces réflexions devraient arriver sur le marché d’ici à trois ans », espère Alexander Law. Cela pourra aller des aliments nouveaux à des emballages intelligents tout en passant par des process limitant les gaspillages et valorisant mieux les ressources agricoles