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10,3 % des aliments produits dans l’Union européenne le sont en Espagne, ce qui situe le pays au cinquième rang européen derrière l’Allemagne, la France, le Royaume-Uni et l’Italie, précise le dernier rapport de la Fiab (Federacion Españoal de Allimentacion y Bebidas) sur le profil de l’industrie alimentaire espagnole. Selon cette étude, l’industrie alimentaire génère 62,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 17,1 % du total de l’industrie espagnole. Viande et produits laitiers représentent le premier secteur, avec un total de 29,5 milliards d’euros. Sur les 33 275 entreprises alimentaires, 99 % sont des PME et seulement 3,39 % comptent plus de 50 employés.
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Cette atomisation est perçue par la Fiab comme une fragilité face à la concentration accélérée du secteur de la distribution.