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La société La Ferme verticale projette de construire une ferme verticale dans le sud de Paris, d’ici la fin du troisième trimestre 2017. L'annonce a été faite par l'un des deux associés Gilles Dreyfus, lors de la journée Agrifutur.
Il s’agit d’un projet de ferme de six étages, sur 250 mètres carrés, sur un modèle « eau, air et lumière » contrôlés, de culture hydroponique avec éclairage LED. Un projet pilote est en cours de construction au Portugal dont la réalisation va coûter 700 000 euros.
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« Ce qui me motive c’est le goût et la qualité nutritive, a expliqué Gilles Dreyfus, qui a travaillé pendant dix ans dans la finance auparavant. Il va falloir traiter les problèmes d’eau et d’alimentation de la planète, plaide-t-il. En France aussi, il y a des problèmes de qualité de terre, d’eau et de qualité nutritive des aliments. »