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La société Embutidos Sadisa à La Mata de los Olmos (Teruel), qui transforme le jambon, a relevé de 3 millions d'euros à 7,5 millions, le crédit qu'elle prévoit pour la construction d'une nouvelle usine. En 2006, l'entreprise a commercialisé 2.600 tonnes de produits carnés, contre 1.500 t en 2005 et réalisé un chiffre d'affaires de 10,5 millions d'euros.
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