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La start-up britannique Upcycled Plant Power (UPP) vient de recevoir un investissement de pré-amorçage de 500 K£ (près de 570 K€) auprès de la société d'investissement privée Elbow Beach Capital. Fondé en 2022, UPP a une double spécialisation : la mise au point d’un équipement de récolte automatisé du brocoli et l’élaboration d’ingrédients et de protéines cultivées en laboratoires à partir des parties non utilisées de la plante. « Le Royaume-Uni est l'un des plus grands producteurs de brocolis au monde, mais dépend d'une main-d'œuvre de plus en plus rare et coûteuse », est-il souligné dans le communiqué du 26 janvier 2023 d’Elbow Beach Capital.
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Grâce aux caméras 3D et l’intelligence artificielle de l’équipement d'UPP, les producteurs peuvent automatiser la récolte des brocolis en identifiant les têtes prêtes à consommer. Celles-ci sont ensuite séparées de la tige, des feuilles et des racines. Ces « sous-produits » représentent environ 80% d’un pied de brocoli et seront utilisés par UPP pour développer des protéines et ingrédients végétaux. « Le brocoli recyclé est bien plus qu'une alternative écologique aux protéines de pois, indique David Whitewood, p.-d.g. d’UPP. Il regorge de nutriments et de fibres bénéfiques pour la santé. »