La demande pour des produits végétaux et sans aucun ingrédient d’origine animale amène Upfield à introduire en France sa nouvelle marque internationale Violife, 100 % vegan. La nouvelle gamme s’adapte à l’usage du fromage comme ingrédient culinaire.
Après la relance de Planta Fin, sa marque phare en France (Agra Alimentation du 30 septembre 2020), Upfield (spin off d’Unilever dans la margarine) va introduire sa marque de fromage végétal Violife sur le marché hexagonal . « Déployée en grande distribution en France à partir d’avril 2021, la marque Violife proposera sur ce marché quatre catégories de produits avec dix références dans un premier temps, en lien avec les usages culinaires des Français », annonce Violife le 11 février lors d'une présentation de ce lancement. La nouvelle marque proposera des produits en tranche, râpés, en bloc et à tartiner, avec différentes saveurs emmental, mozzarella, cheddar ou ail et fines herbes (pour le crémeux). La gamme de produits ne cherche pas à s’introduire sur les plateaux de fromages traditionnels, mais vise le fromage utilisé comme ingrédient culinaire pour des pizzas, des gratins, des tartines ou des salades (fromage type grec).
Cibler les flexitariens
Pour ce qui concerne les ingrédients, les produits Violife « 100 % vegan » sont élaborés sans aucun produit animal à partir « d’eau, d’huile de noix de coco, d’amidon, de sel de mer, d’arômes et de colorants naturels » et sans « aucun produit laitier, ni lactose, ni OGM, ni conservateurs, ni soja, ni gluten, ni fruits à coques ou noix ». La gamme s’adresse donc aux végétariens et véganes, ainsi qu'aux personnes allergiques et intolérantes à certains ingrédients. Violife vise surtout une clientèle plus vaste que sont les flexitariens qui représenteraient environ 35 % des consommateurs français, selon les récentes études.
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Pour lancer Violife en France, Upfield s’appuie sur la société grecque Arivia acquise en janvier 2020 (marque Viotros), spécialiste depuis 1990 des produits fromagers sans lait, principalement à partir d’huile de coco. Arivia exporte ses produits dans cinquante pays différents à partir de son usine de Drama, près de Thessalonique où elle emploie 300 collaborateurs. L’usine a une capacité de 2 500 tonnes par mois et s’étend sur 8 000 m2. Elle peut stocker sur place 1 500 tonnes de produits finis et 1 000 tonnes de matières premières.