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En face du cahier des charges « Cœur de gamme » viendra se greffer la signature « Éleveur & Engagé », a annoncé la Fédération nationale bovine (FNB) le 22 février dans un communiqué. Le « Cœur de gamme » regroupe des viandes bovines, issues de vaches allaitantes, correspondant à certains critères dont un juste retour de la valeur ajoutée à l’éleveur. La signature, affichée sur le produit ou le rayon du distributeur, matérialisera « les engagements réciproques des producteurs et des magasins », a expliqué la FNB. « En choisissant cette viande sous signature “Éleveur & Engagé”, le consommateur contribuera à défendre un élevage spécialisé des races à viande ancré dans ses territoires, et favorisant un modèle d’élevage à la française », a souligné la FNB.
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