Vin de Champagne : les vignerons devront débloquer leur réserve

Les vignerons champenois ont l’obligation de débloquer leur réserve de vin quand la pénurie menace. Cette obligation sera activée durant cette campagne, a déclaré Maxime Toubart. Le rendement 2016 était fixé en juin à 10 500 kg de raisin par hectare, il ne sera finalement que de 8 000 à 8 500 kg/ha. Les vignerons devront ainsi débloquer, sous forme de vin, l’équivalent de 2 000 à 3 000 kg de raisin par hectare. Les pertes de rendement en Champagne ont été imputables pour 15 % au gel, pour 15 % au mildiou, pour 1 à 2 % aux échaudages et le reste à la grêle, qui s’est abattue sur 400 ha, dont 150 ha à 100 %, selon le SGV. Les pertes de rendement, de 30 à 35 %, voire 40 %, s’élèvent à 70 % dans certaines zones, notamment de l’Aube.

Redynamiser le « champagne de vignerons »

Les vignerons ont d’autant plus besoin de cette réserve qu’ils cherchent à reprendre des parts de marché. Le marché du champagne est fourni à plus de 70 % par les maisons de champagne et à moins de 30 % (à 28,5 % selon Maxime Toubart) par les viticulteurs, à travers leur marque collective, « Champagne de vignerons », constituée en 2001. Le « champagne de vignerons », qui regroupe 5 000 vignerons sur les 21 000 que compte l’appellation « champagne », est cantonné au marché intérieur, « qui va mal ». Cela alors que les maisons de champagne sont portées par l’export, domaine aux multiples opportunités de croissance, a résumé le président du SGV. « Nous avons perdu un marché de 18 millions de cols en huit ans », a-t-il souligné. Face à ce défi, le SGV compte mettre en avant les atouts des viticulteurs qui participent à la marque collective : « Chaque vigneron a intérêt à bien connaître la spécificité de son produit, son parcours et créer son propre marché. Ceux qui le font se défendent bien », a précisé Séverine Couvreur, viticultrice, chargée de la communication en tant qu’élue au SGV. « Il faut faire d’un vigneron un commerçant », tel est l’objectif du développement de la marque collective, présenté par Maxime Toubart.

Les « champagnes de vignerons » inaugureront leur première boutique éphémère au cœur de Paris, dans le Marais, au moment des fêtes de fin d’année, du 9 au 24 décembre. Cette boutique accueillera les Parisiens et touristes, avec une animation conduite par une vingtaine de vignerons.

Le président du SGV a par ailleurs voulu faire part de son « coup de gueule » à propos de la grande distribution. Celle-ci « vend à perte du champagne comme produit d’appel ». « Le champagne est victime d’une dégradation de son prix, injustifiée. Le champagne mérite mieux » qu’être considéré ainsi.

« Chaque vigneron a intérêt à bien connaître la spécificité de son produit, son parcours et créer son propre marché. »