Volaille : hausse des prix de 6 à 7% sur le marché mondial

La hausse récente du cours des céréales devrait se répercuter à hauteur de 6 à 7% sur le prix de la volaille, a estimé le 9 septembre le groupe Doux, premier producteur européen de volailles. « Cette hausse des prix qui touchera l’ensemble des produits carnés (bovins, porcins,...) ne devrait pas entraîner une baisse de la consommation de viande », a précisé Guy Odri, directeur général délégué de Doux. Depuis le début du second semestre, « la spéculation a repris sur les matières premières agricoles mais désormais, a souligné M. Odri, la répercussion sera immédiate sur les prix de vente des produits transformés ». Le groupe prévoit pour cette année une hausse de plus de 7% de ses ventes. La volaille reste la deuxième viande la plus consommée au monde, après le porc. Durant la prochaine décennie, elle devrait passer au premier rang avec une augmentation annuelle de 5 à 6%, selon le groupe Doux, en raison de la croissance démographique et de l’augmentation du niveau de vie.