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Après le Parlement européen en novembre 2025, les limites de teneur en eau dans la viande de volaille, proposées en octobre par la Commission européenne dans le cadre d’un règlement délégué sur les normes de commercialisation, provoquent aussi des remous au sein du Conseil Agriculture. À l’occasion de la réunion du 26 janvier, l’Allemagne a appelé Bruxelles à revoir sa copie car elle estime que les fondements scientifiques utilisés pour définir ces limites sont obsolètes. Selon Berlin, il existe sur le marché un excédent de lots de viande de volaille dont la teneur en eau dépasse les limites proposées. Cette position a été soutenue par plusieurs délégations (dont le Danemark, la Lettonie, la Pologne et la Slovaquie) mais elle ne fait pas l’unanimité. Certains États membres, la France en tête, sont réticents à rouvrir le dossier des normes de commercialisation de la volaille.
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De son côté, le commissaire européen à l’Agriculture, Christophe Hansen, précise que le maintien des limites actuelles a été considéré comme une approche équilibrée entre les différentes positions. Il se dit, toutefois, prêt à revenir sur les discussions relatives à ces limites « lorsque des preuves scientifiques solides seront disponibles ». Bruxelles ajoute qu’un projet pilote du Centre commun de recherche en ce sens est en cours depuis 2023. Mais au bout de trois ans, seuls 62 échantillons sur les quelque 1 000 nécessaires ont été fournis. Pour contrer cela, l’exécutif européen a mis en place un « comité d’experts chargé de surveiller la teneur en eau de la viande de volaille » qui se réunira physiquement à Bruxelles le 24 février. Pour le commissaire luxembourgeois, l’idée est de donner « un coup de pouce bien nécessaire » au projet. « Je compte sur vous, en particulier ceux qui demandent une révision, pour faire de même afin qu’un échantillon représentatif puisse être obtenu dès que possible », a-t-il conclu.